枇杷のジャム

備忘録 #食べ物

　　その前に　今日のねこ（ぉぃ　

どこからか視線を感じて辺りを見まわす。猫の視線を感じるなんて。
ここ暫くの間、姿はおろか、鳴き声すらも聞かなかったので複雑に安心した。
しかしどうやって上ったのか知らないが涼しいんだろうと思う。




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　　枇杷酒に続いてびわでジャムを作ってみた

見た話だが、枇杷とブルーベリーは収穫したのち、追熟しないそうだ

　・皮を剥いて手開きしてたねと内皮も取り除き（これは結構面倒な手仕事）
　・全てが終わるまで変色しない様、塩水につけておく
　・５００ｇほどになった
　・その半分ほどをペースト状に砕いて
　・２５０ｇの砂糖と白いワインを少々加えて
　・ざっくり混ぜたら火に掛ける
　・出たアクをすくい煮詰めたらレモンを絞って終了


平日の朝、こんな事を悠長にヤってみました

ヨーグルトにかけて食べるジャムがまた１つ増えました

絵はそのうちに　　　望まれれば…　　　（ないと思いたい；