青紫蘇の和風ジェノベーゼ・ソース　a

備忘録 #レシピ
　　多分昨夜あたりだろうかと思うけど
「傑作ボタン」が無くなっている･･･
訪問して読んだ記事には【必ず】傑作ボタンをぽちしてたのに･･･

これから何を愉しみに生きればいいんですか？やふさん！（←大袈裟；




和風ジェノベーゼ・ソース

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青紫蘇
味噌
松の実
オリーブ油
ニンニク



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マジックブレッド（だったっけ？）プレゼントされて、初めて使ってみた
従来のミキサーと××××だと思いマス



つか、文章は後日に追加する　　　　　　「かも」




2010以降、書庫の整理が全くされてなく、「お料理コーナー」が無いことに気づきました(笑)





　　では材料の方を･･･(*≧m≦*)ププッ 


青シソ　2～30枚程度
松の実　30g　(他のナッツ類で代用もいいと思います)
あるお味噌　大さじ1　(チーズでもOK)
ニンニク　1片
オリーブオイル　90cc

フライパンで松の実を焦がさない様にローストします

全ての材料をフード・プロセッサーに入れて一気にまぜまぜ～～
はい出来上がり！　･･･とは簡単にいかないと思いますが(笑)

シソはひっくり返して一番下になるよう、最後に入れるとか、
オイルは二回に分けて入れるとかします
味噌の塩分で足りると思いますが、絡めて薄く感じるようでしたらお好みで塩を振ってください

保存用にはオイルを減らした方が良いとの事です（１/３程度）
使う時に改めてオイルを足すそうです

パスタには茹でた汁をスプーン二杯程度混ぜ込んで馴染ませてあります
ワインがいいと思えば白ワインでのばしてくださいな
粉チーズ降ってもよさげです

チーズベースより味噌ベースの方がカロリー押さえ気味だそうです(´・ω・｀)