奈良漬けに勤しんでマス
確か今回で４回目の塩漬けｗ
蛙瓜（かわずうり）を全部収穫したら10こあった。
採り忘れて巨大化したキュウリたちもついでに処理。
採り忘れて巨大化したキュウリたちもついでに処理。
こんなに大きいのは瓜同様に半分に切って種をこそげ取ります。
夏すずみ（いぼなしキュウリ）は巨大化すると種が育ちワタの部分が軟らかく疎になりますが
四葉や黒さんごなどのいぼ胡瓜は巨大化しても密な気がします
今回の漬け物には適するのではと思います。
夏すずみ（いぼなしキュウリ）は巨大化すると種が育ちワタの部分が軟らかく疎になりますが
四葉や黒さんごなどのいぼ胡瓜は巨大化しても密な気がします
今回の漬け物には適するのではと思います。
今回はほぼ５キロ。25％の塩で倍の重石は今まで通り。
水が上がったら重石を半分にし、一週間ほど放置するのも今まで通りです。
水が上がったら重石を半分にし、一週間ほど放置するのも今まで通りです。
