里芋

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　里芋･･･

田イモというのを最近知ったようなワケで
同じ県でも広いなぁ～と思った次第；　

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里芋です

秋に作ったジャガイモは保存したままですが里芋はちょくちょく煮て食べてます

そつないカワの剥き方

おおまかに洗った芋を鍋にいれて水を張り火にかけます

沸騰してきたら大きさにもよりますが１０分程度煮ます

流水のなかで皮を剥きますと･･･

あ～ら　不思議･･･

つるんつるんと面白いように剥けます

　一皮剥けたいいべっぴんさん

　２つに切ってみたところ
中までは火が通っていませんから
それからは煮るなり焼くなりお好きにどうぞ

これだと手がかゆくなりにくくてお勧めの方法です

辛めに炊いて
それをつぶして
小麦粉まぶして
油で焼くのも美味しいデス