スパゲッティ・アラビアータ
タイトルが違うのは日常ですが(笑)
１４：００頃に帰宅して、お腹を満たしてから何して過ごそうかシアン・クレール事にしました（ちょ；
１４：００頃に帰宅して、お腹を満たしてから何して過ごそうかシアン・クレール事にしました（ちょ；
怒りんぼ風パスタとでも訳すらしいですが、辛くて顔が赤くなるからだというとか言わないとか（曖昧；
レシピは簡単（２人分
・イタリアン・パセリ ３枝程度 粗みじんに
・ニンニク・１～２かけ ３、４ｍｍ程度にスライス勿論食います。緑の芽は苦くなりそうなので除く。
・鷹のツメ・１～２本 根元を割って種を出し、２つ折り辛いのスキなら除かずにどうぞ。
・オリーブ油・大２（30ml）
・トマトの水煮缶４００ｇ
・パスタ２～３００ｇ
・ニンニク・１～２かけ ３、４ｍｍ程度にスライス勿論食います。緑の芽は苦くなりそうなので除く。
・鷹のツメ・１～２本 根元を割って種を出し、２つ折り辛いのスキなら除かずにどうぞ。
・オリーブ油・大２（30ml）
・トマトの水煮缶４００ｇ
・パスタ２～３００ｇ
パンにオリーブ油、ニンニク、鷹のツメを入れて火をつけ弱火で揚げるように炒める
ニンニクが狐色になってトウガラシが茶色に焦げそうになったらトウガラシを出してトマトの水煮とパセリの半分を入れる。パセリの軸だって入れちゃう
煮立ってきたら弱火にして７，８分程度煮つめ、汁気を飛ばしてゆく
トマトの酸味を和らげるのに砂糖をひとつまみ隠し、塩で味を整えて好みで胡椒をふる。
並行してパスタを湯でる
並行してパスタを湯でる
多めの水に３％程度の塩を入れて表示時間より -１分茹でる
茹で上がったらソースのパンに残りのパセリと一緒に入れて１分程度で絡める
熱いうちに盛り付けて食べて下さい
盛り付け皿は茹でたお湯で温めておくとよろしいかと。
粉チーズは辛味もぼやけるので在り得ない選択。
呑み助かどうかによらず、ワインを入れてもいいし、ハムや魚介類を入れてアレンジしても楽しいけれど、
トマトだけの辛いソースで手早く。が良いように思います。
賑やかに魚介類をそろえるとペスカトーレになるかと。ムール貝？なもんアサリでよかです！(笑)
トマトだけの辛いソースで手早く。が良いように思います。
賑やかに魚介類をそろえるとペスカトーレになるかと。ムール貝？なもんアサリでよかです！(笑)
ビール片手に作ったので、最後までビールが付き合ってくれました
で、その後？
たまたまやってたタケシのTVタックルみたいなのをしばらく見てました(笑)
