きゅうりのQちゃん

最近は朝夕の収穫でも肥大化しているQちゃんです
雨が降ると途端に大きく育つようです
そのあたりはナスといい勝負でしょうか
脇のツルは混み過ぎると病気になりやすいみたいで、キュウリを１つ２つ収穫したら親蔓から切るように努めています

すりこぎみたいな大きさのキュウリはツマからも敬遠されるようで長い間冷蔵庫に住んでいます
それら大ぶりの個体をQちゃんに仕上げてみます

およそ１ｋｇほどのキュウリは５ｍｍ程度の輪切りにする
（太すぎるのはタテに半分に切ってから５ミリくらいに切る

塩を振りなじませて３～４０分程度置く

生姜２かけ程度を千切りに

醤油１カップ、酒１カップ、酢１/２カップ、砂糖１/２カップ、（どれもそんな程度）赤唐辛子を好みで１本加えても可。を煮詰めてアルコールを飛ばす

水気を絞ったキュウリを鍋に入れて煮立つ前に火を止め冷めるまで放置（およそ一晩

冷めたらキュウリを取り出し、汁を沸騰させて再びキュウリを戻し入れる（２回め）

食べてみて薄いと感じたら同様に繰り返すと味が濃くなる

こんなレシピはネットにいくらでも既出なんですけどね

キュウリのＱちゃんなので３本の毛ははえていません
　ごまでも振っとくと良いでしょう

残り物の酢の使い道に重宝かも？