その後の奈良漬 - 板島サンの書くブログ

当地は昨日から急に冷え込みました。初雪の観測があったようです。
12月に入って、今までが暖かかったのですけど。

長い間、冷蔵庫の野菜室を占拠していた樽２つ。入られなかった樽もひとつ。

漬けこんでみ月が過ぎ、（過去記事みたら4カ月ほど経過してるやん）そろそろ二度漬けに入らないと。

　　…という事で、その前に味見（ん？

塩は二度漬けの濃さにしてあるからちょっと辛いかな。塩分が抜けていませんね。
このままでも時間が経過すればそこそこ行きそうだけれど、
２度目用の粕もせっかく買ったのだから使わないと。

あまり寒くなるとやりたくなくなるし、いつしようか。既に寒くなってしまったけどｗ

　　端っこを切って出してきたの図ｗ

色もまだ浅め
冷蔵庫の野菜室に入ってたから、漬かりが遅いのかも
夏の盛りの頃にはどんだけ退室してほしかったわかりませんｗ
今は入室する野菜などもいないので今でもまだ入っていますのｗ

常温保管の樽も味見する必要がありそうだ。蓋を開けたらカビるんるんってな事になってない事祈りたいｗ

12月は物流が混むと思うので、年が明けたら早々に押しつけてあげようと、
それまでには漬け替え終えないと･･･。
でも、おいしくなるのは春ごろかな…。←漬物のくせに気の長い話デス。しかも美味しい保証はないしｗ

ところで、

出回り始めた酒の板粕を溶いて温め、酒足した大人の甘酒っすｗ

酵素が摂取できる気がします（酒の摂取に過ぎんｗ

ケロケロけろっぴ
毎回毎回写って来ますけど、気にしないで下さい（爆